Bernkasteler Badstube Spätlese - grüne Kapsel

Das Weingut Markus Molitor liegt inmitten der Weinberge des Wehlener Klosterbergs an der Mittelmosel. In mehr als 15 spektakulären Steillagen entlang des Flusses (teilweise mit uralten Rebstöcken bestockt) werden in kompromissloser Handarbeit und mit absolutem Respekt gegenüber der Natur die Rebsorten Riesling, Pinot Noir und Pinot Blanc angebaut. Eine späte Lese und strenge Selektion der einzelnen Beeren führen zu niedrigsten Erträgen. Im Sinne der Philosophie von Natürlichkeit, Lagencharakteristik, Komplexität und Lagerpotential werden alle Weine ausschließlich spontan, meist klassisch im großen Holzfass, vergoren – ohne die Anwendung stabilisierender Maßnahmen oder Zugabe von Hilfsmitteln. Weine von Markus Molitor bringen den nahezu unendlichen Facettenreichtum des Mosel-Rieslings in einem einzigartigen Spiel von Frucht und Mineralität, Süße und Säure zum Ausdruck.

Charakteristik

verlockende, ausgewogene Frucht; salzig, pikant und puristisch am Gaumen; verspielt-würzige Rasse, straff und charmant süß; animierender Nachhall mit herrlich mineralischer Note – typische Badstube-Spätlese

Gastro-Empfehlung

Gebratenes Zanderfilet an Blattsalat mit Himbeeressig-Vinaigrette; Thailändisches Hähnchencurry auf Wok Gemüse mit Basmati-Reis